Złociste kotlety rybne z koperkiem

Piątek to dzień, w którym nie jem mięsa. Zazwyczaj na obiad smażę rybkę. Jednak lubię czasem tą zwykłą rybkę zamienić na pyszne złociste kotlety rybne z koperkiem, które są świetną alternatywą i do tego wszystkim smakują! A i na pewno dzieci nie pogardzą "domowymi paluszkami rybnymi" :-) 

Składniki:

Dwa średniej wielkości filety z białej ryby (ja użyłam Solę, ale może być np.mintaj i inne białe ryby)

1 jajko

1 mała cebulka

3 + 1 płaskie łyżki bułki tartej

sól i pieprz

vegeta

1 łyżeczka posiekanego koperku

olej do smażenia

Wykonanie:

Rybę kroimy na bardzo małą kosteczkę wyciągając przy tym ości. 

Wrzucamy do tego jajko, 3 łyżki bułki tartej, posiekaną na bardzo drobno lub startą na tarce cebulkę, doprawiamy solą, pieprzem i vegetą i na samym końcu dodajemy koperek. 

Wszystko razem mieszamy. Formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej. 

Smażymy na patelni na oleju aż kotlety się zarumienią.

Życzę smacznego :-)