Risotto z kurczakiem, selerem naciowym i groszkiem

Uwielbiam jednogarnkowce! :-) Są bardzo proste w przygotowaniu, a do tego smakują wyśmienicie!

Dziś przedstawiam Wam Risotto z kurczakiem, selerem naciowym i groszkiem. 

Około dwa lata tamu natknęłam się na targu na seler naciowy. Bardzo zaintrygował mnie jego wygląd i postanowiłam kupić go, nie wiedząc co z niego będę mogła przygotować. Okazało się, że jest znakomity w smaku po obróbce termicznej i dlatego w mojej kuchni zagościł na stałe od tamtej pory :-) Zapraszam do wypróbowania przepisu! Jest pysznie :-)

Składniki:

1 duża pierś z kurczaka

2 woreczki ryżu

4 łodygi selera naciowego

2 marchwie

1 cebula

1 puszka groszku konserwowego

1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego

sól, pieprz, vegeta

curry

1 liść laurowy i 2 ziarenka ziela angielskiego

2 szklanki wody

1 łyżka masła klarowanego lub oleju

Przygotowanie:

Cebulę pokrój w kostkę, marchew na plasterki i selera naciowego na plasterki 0,5cm. Pokrojone warzywa wrzuć na rozpuszczone masło na patelnię i smaż mieszając około 5 minut.

W garnku wlej wodę, dodaj ziele angielskie i liść laurowy oraz vegetę. Zagotuj. Kurczaka pokrój w kostkę i wrzuć do gorącej wody. Gotuj przez około 5 minut.

Na patelnię do warzyw dodaj wysypany z torebek ryż. Przesmaż go 2 minuty mieszając, a następnie wlej bulion. Wymieszaj i gotuj mieszając co jakiś czas.

 Kiedy ryż z warzywami zacznie gęstnieć dopraw go solą, pieprzem, vegetą i curry do smaku. Groszek odsącz na sitku i dodaj na patelnię. Mięso wyjmij z wody i również dodaj na patelnię. Wszystko wymieszaj.

Można już podawać :-)

Życzę smacznego!